味覚の地・浜坂

日本海に面した浜坂は陸の孤島とも呼ばれている様ですが、実は新鮮な魚介類が数多く獲れ、知る人ぞ知る味覚の地と言えます。
漁港がすぐそばにあるので、獲れたてのものが口にできるのは嬉しいことです。

冬の松葉ガニだけでなく、春のホタルイカも漁獲高日本一ですし、他にも但馬牛・さつきエビ・カキ・ハタハタ・カレイなど、四季を通じて旬の味覚を楽しませてくれるものが沢山あります。

その為、テレビのニュース番組やバラエティーのグルメ部門などで登場することも年々多くなっていますので、全国からお客さんが来られるのも頷ける現象です。

夏場の浜坂のお薦めはイカの一夜干しです。
浜坂海岸には至る所に、イカを干す場所が作られています。
夏に行くと、ずらっとイカが並んで干されている風景は独特です。

また有機無農薬の野菜も、地元の安心安全な美味しい野菜として見逃せませんし、別の章でもご紹介した浜坂の特産とも名産とも言われている「焼きちくわ」は、一年を通して購入できるので一度食べるとまた食べたくなるお土産の定番でもあります。

普通の竹輪だけでなく、カニ竹輪やアゴ竹輪、チーズ竹輪などもありますのでいろいろな味が楽しめます。

　＜カニについての一口メモ＞
　　尚、松葉ガニは英語では　snow crab または　qeen crab　です。
　　またタラバガニは『king crab(王様ガニ)』と呼ばれるそうです。
　　かにの殻を元に人工皮膚や手術用の糸が作られているということを
　　今回初めて知ることができました。
　　また若松葉というのは脱皮まもないカニで、安く身がやわらかいとの
　　ことで価格も安く販売されています。